Ya hemos realizado un artículo con los mejores jamoneros del mercado en cuanto a relación calidad-precio. En este apartado de la web vamos a analizar distintos modelos de jamoneros giratorios, un tipo de soportes que podrían denominarse también jamoneros profesionales, ya que es la variedad que utilizan las personas que se dedican a esta actividad, ya sea en eventos puntuales o en locales de hostelería con mucha demanda de corte de jamón.
La principal característica que distingue a estos jamoneros es la existencia de un casquillo en la parte superior del agarre de la pezuña, lo que permite ir girando la pieza y darle la vuelta sin necesidad de retirar toda la pata y volver a colocarlo otra vez por el lado contrario.
Con este sistema se consigue facilitar enormemente el proceso de giro, que suele ser bastante engorroso, cuando estamos cortando un jamón grande, con el consiguiente ahorro de tiempo.
Estos son los mejores jamoneros giratorios que hemos seleccionado para proceder a su análisis. Para ello hemos tenido en cuenta la relación calidad-precio, las prestaciones y las valoraciones de los clientes que ya los han probado.
TABLA COMPARATIVA. MEJORES JAMONEROS GIRATORIOS
| MODELO | IMAGEN | MEDIDAS | PESO | CLIENTES | MEJOR EN | COMPRAR |
|---|---|---|---|---|---|---|
Flores Cortés Modelo 17932 |  | 57x25x50 cm | 6,7 kg | Opiniones | Calidad de materiales | |
| Jamonero Jamotec JP Luxe |  | 58x32x11 cm | 3.6 kg | Opiniones | Calidad Plegable | |
| Jamonero Buarfe Elite inox |  | 61x51x21 cm | 8,1 kg | Opiniones | Versatilidad | |
| Jamonero Jamotec JP |  | 55x22x30 cm | 2 kg | Opiniones | Relación calidad-precio | |
| Jamonero Buarfe Jabugo Haya |  | 53x19x30 cm | 5 kg | Opiniones | Estabilidad Diseño | |
| Jamonero Bergner Masterpro |  | 62x20x27 cm | 2 kg | Opiniones | Facilidad de uso |
A continuación vamos a repasar los detalles más importantes de cada uno de estos modelos que hemos seleccionado para que puedas comprobar si alguno de ellos se adapta a lo que estabas buscando para tus necesidades.
1. Jamonero giratorio Flores Cortés 17932
- Acero inoxidable
- Jamonero o soporte jamonero de uso profesional o uso continuado en nuestros hogares
Vamos a detallar las principales características del soporte jamonero giratorio 17932 de Flores Cortés, uno de los últimos lanzamientos de la marca extremeña, que se incluye dentro de la gama profesional o de uso continuado en nuestros hogares. Es un modelo que está diseñado especialmente para conseguir un corte preciso en todo momento. El apoyo que tiene el brazo en su extremo es un apoyo de los denominados “corredera”, para facilitar la mejor posición del jamón y el ángulo de corte más cómodo.
Por otro lado, el agarre superior de la pata es una cabeza giratoria que permite girar el jamón sin tener que extraerlo del soporte.
Cabe destacar en este completo jamonero giratorio basculante, por tanto, la suma de las posibilidades de movimiento que ofrece:
- Sistema balancín en su parte central, con un nuevo mecanismo de fijación más cómodo y seguro que el anterior. Mediante una maneta podremos regular la inclinación y el ángulo de corte de la pieza que vamos a cortar, consiguiendo la mejor posición en todo momento para un corte óptimo y un aprovechamiento máximo del jamón
- Cabeza giratoria de acero inoxidable macizo en la parte superior del mástil, que nos va a permitir un giro de 360º de la pieza, y que permite colocar el jamón con gran facilidad en la situación más cómoda de corte según el momento y sin necesidad de sacar el jamón del soporte
Combinando estas dos opciones, podremos llevar a cabo el proceso de corte en todas las posiciones posibles, con la consiguiente mejora y optimización del mismo.
En cuanto a las características de este soporte basculante, podemos destacar las siguientes:
- Base: fabricada en madera de pino barnizada para facilitar la limpieza y una correcta higiene y con unas dimensiones de 57×25 cm y un grosor de 3 cm.
- Brazo: fabricado en acero inoxidable y con un pincho en la parte inferior para fijar el jamón y mejorar la estabilidad de la pieza.
- El peso de este jamonero giratorio basculante es de 6,7 kg y las piezas son de fácil montaje (se incluyen instrucciones).
Está indicado para el corte, tanto de paletas como de jamones de todos los tamaños, ya que dispone de un sistema corredera en un extremo, con una pletina que permite el ajuste de la posición del pincho, por lo que podremos colocar la maza en función de la longitud de la pieza que vayamos a cortar.
Para asegurar una buena estabilidad del conjunto, dispone en su parte inferior de 4 tacos de silicona para mejorar la fijación a la superficie donde se coloque.
Si te interesa este tipo de jamonero, hemos realizado un análisis completo del modelo 17927 de Flores Cortés, con el mismo sistema que éste, pero que cambia la base de madera por una de aluminio.
En el siguiente vídeo se puede ver el sencillo funcionamiento del mecanismo de fijación central, el «sistema corredera» y que caracteriza a este jamoneros profesional ajustable y giratorio Flores Cortés 17932:
2. Jamonero giratorio Jamotec JP Luxe
- Práctico jamonero giratorio
- El sistema giratorio patentado sujeta firmemente el jamón durante el corte
Si hablamos de un jamonero profesional ajustable y giratorio, el Jamotec modelo Luxe con cabeza rotatoria para un mejor corte de jamón, cumple con todas las expectativas que se pueden exigir a un modelo que permita realizar unos cortes perfectos con la máxima comodidad. Perfecto para un uso profesional o intensivo en el hogar.
Todos los componentes son de fabricación española, que incluyen una base de poliestireno imitando a madera, el casquillo de poliestireno y los herrajes en acero niquelado y acero tratado. Esto le confiere al jamonero giratorio Jamotec JP Luxe una doble cualidad, por un lado, una gran resistencia a posibles impactos y por otro un producto bastante ligero, en comparación con otros jamoneros de su segmento, lo que nos va a permitir transportarlo sin grandes dificultades. Esta característica puede ser de gran interés para personas que lo van a dedicar a un uso profesional y deben cambiarlo de ubicación con relativa frecuencia. Además, gracias a esta resistencia de los materiales, la durabilidad del jamonero va a ser mayor, por lo que podremos amortizar nuestra inversión por un período más largo de tiempo.
Las características de este modelo de jamoner Jamotec JP Luxe son las siguientes:
- Peso de 3.6 kg
- Dimensiones de 58 cm de largo y 11 cm de ancho con una altura del mástil hasta los 32 cm. Es apto para utilizar, tanto para paletas, como para jamones.
Como elemento novedoso y que sobresale en su diseño, este jamonero profesional giratorio incorpora un estribo que permite cortar el jamón de forma clásica o de forma transversal. El corte transversal del jamón es el que se realiza de arriba a abajo, cortando el músculo transversalmente y no a lo largo, como se realiza habitualmente. Para ello se empieza por la punta (la parte más gruesa del jamón) y se realizan cortes perpendiculares al hueso. Este tipo de corte puede presentar alguna ventaja con respecto al corte clásico, ya que al combinar en la misma loncha varios músculos distintos y podremos percibir una mayor variedad de sabores.
Además, otro de los puntos fuertes del jamonero giratorio JP Luxe es la posibilidad de recogerse de forma sencilla, gracias a su mástil plegable, lo que va a facilitar en gran medida poder ser almacenado o transportado más cómodamente.
Para facilitar dicho transporte, con el pedido se suministra una bolsa de viaje a la medida para que se pueda recoger o cambiar de ubicación con la mayor comodidad.
Aquí se puede ver una ficha completa de este jamonero profesional giratorio Jamotec JP Luxe. También puedes consultar el análisis detallado que hemos realizado de este modelo.
Accede desde aquí: VER ANÁLISIS COMPLETO JAMOTEC JP LUXE
Como medida de seguridad adicional, señalar que este modelo dispone de 8 patas de goma en la parte inferior de la base para dotarlo de una buena estabilidad durante el proceso de corte.
Por otro lado, señalar que no requiere montaje por nuestra parte, ya que viene totalmente montado y listo ya para su utilización.
En cuanto a las valoraciones de los usuarios que lo han probado, destacan de este modelo la gran calidad de corte que permite, la excelente calidad de los materiales que lo componen, así como la ventaja que supone la posibilidad de plegar el mástil para un mejor almacenaje o traslado. Por ello, casi la totalidad de las valoraciones llegan a la máxima nota en Amazon.
3. Jamonero giratorio Elite inox Buarfe Negro
- ✅ Jamonero fabricado en ESPAÑA.
- ✅ Base fabricada con polietileno PE-500 negro.
Sin duda, uno de los modelos más populares del mercado, dentro de la que se puede considerar gama alta, es el jamonero giratorio Élite Inox de Buarfe, un jamonero profesional fabricado en España y que seguramente hayas visto en restaurantes o negocios de hostelería donde se requiere un corte intensivo de jamón. También es frecuente verlo en cualquier catálogo de jamoneros que puedas consultar, ya que su diseño, en el que se combina el acero inoxidable y los polímeros, llama la atención por su originalidad.
Dispone de una cabeza abatible con casquillos giratorios que permite girar el jamón 360º sin que sea necesario soltar la pata. Con el movimiento de la magneta inferior se consigue situar el jamón en la posición que nos resulte más cómoda, tanto en vertical como en horizontal.
Los materiales utilizados en la fabricación del jamonero giratorio Elite Inox son todos de primera calidad. La base está fabricada con polietileno PE-500 de color negro. Los herrajes que incluye son de acero inoxidable AISI-304 y polietileno PE-500 negro.
La base tiene unas dimensiones de 53 cm de largo y 19 cm de ancho, con un grosor de 4 cm, un tamaño considerable que le proporciona una gran estabilidad durante el proceso de corte.
El brazo también está fabricado en acero inoxidable AISI-304 y permite un balanceo de 70º, con lo que, simplemente regulando la maneta inferior, podemos colocar el jamón en la posición que nos resulte más cómoda para realizar el corte.
En la parte inferior dispone de un sistema de pinchos rotatorios que se adaptan a cualquier tipo de pieza, ya que sujeta la punta del jamón y lo mantiene fijado para ajustarlo mejor. De esta forma, el jamonero giratorio Buarfe Elite Inox es apto para cortar todo tipo de jamones y paletas.
El peso total del soporte jamonero es de 8,12 kg, lo que da una idea de lo estable que es, permitiendo unos cortes con gran seguridad y minimizando el riego de cortes accidentales.
En este vídeo podemos ver un análisis pormenorizado de todas las funcionalidades que este jamonero nos proporciona:
Otra de las ventajas del jamonero giratorio Buarfe Elite Inox, es que los materiales de fabricación también permiten una limpieza a fondo del jamonero en todas sus partes, incluso es apto para utilizarlo en el lavavajillas sin ningún problema.
Gracias a la gran calidad de estos materiales utilizados, si realizamos un mantenimiento correcto del Buarfe Elite Inox, podremos disfrutarlo en perfecto estado de uso durante muchos años, por lo que vale la pena el elevado desembolso inicial que supone.
Por último añadir que los usuarios de Amazon que lo han probado destacan en este jamonero profesional la extrema funcionalidad que tiene, la alta calidad de los materiales que lo componen y su elegante diseño, consiguiendo una de las valoraciones más altas dentro de los jamoneros profesionales que hay disponibles en el mercado.
En el apartado de la web correspondiente a los jamoneros Buarfe, hemos incluido un análisis más completo de este modelo Elite Inox, uno de los más representativos de la marca.
Puedes verlo pinchando aquí: ANÁLISIS COMPLETO BUARFE ELITE INOX
4. Jamonero giratorio Jamotec JP
- El casquillo giratorio permite girar el jamón con gran facilidad.
- Todos los componentes son 100% de fabricación española.
El jamonero giratorio JAMOTEC JP es uno de los que presenta una mejor relación calidad-precio dentro de la categoría de jamoneros con cabezal rotatorio que estamos analizando, y posiblemente, el asequible de los que analizamos en este apartado de la web.
Es el modelo más básico de la Línea Hogar de la marca leonesa Jamotec. Como todos los de la marca, incorpora su famoso y patentado sistema de casquillos giratorios formado por un rodamiento guiado por ejes laterales. De esta forma, nos permite dar la vuelta a la pieza sin necesidad de soltarla del jamonero, de una forma fácil y limpia, con tan solo girar el jamón al mismo tiempo que la manivela del mecanismo.
Con este sistema se facilita el corte en sentido horizontal y la colocación del jamón en una posición que permita el máximo aprovechamiento del mismo.
Todos los componentes son de fabricación española, que incluyen una base de polipropileno imitando madera, el casquillo de poliestireno y los herrajes en acero niquelado.
El material de la base le proporciona una gran resistencia (es más duro incluso que la propia madera) y a la vez es un componente muy ligero, de hecho el conjunto solamente pesa 2 kilos, aunque de todas formas, se mantiene muy estable a la hora de realizar los cortes, ya que dispone de 8 soportes de goma en la parte inferior de la base, lo que le confiere una mayor sujeción a la superficie donde lo coloquemos.
Las medidas de la base son de 55 cm de largo y 22 cm de ancho y el mástil alcanza los 30 cm de altura. El diámetro interior del casquillo giratorio es de 6,5 cm, por lo que se puede adecuar para su uso en todo tipo de jamones y paletas.
Otro punto a favor del jamonero giratorio Jamotec JP es que no requiere labor de montaje de las piezas, ya que viene totalmente acabado y listo para su utilización.
Si quieres más información sobre este modelo en concreto, puedes ver el análisis completo que hemos realizado en la sección dedicada a los jamoneros Jamotec de esta web, o bien acceder directamente pinchando aquí: ANÁLISIS COMPLETO JAMOTEC JP
En cuanto a las valoraciones de los usuarios, decir que son casi todas muy positivas, resaltando sobre todo la estabilidad del jamonero, que unido al cabezal giratorio hace que se aproveche el jamón con mucha facilidad. También señalan la facilidad en su limpieza como uno de los aspectos más favorables, de ahí que también lo hayamos incluido dentro del apartado de la web de los 6 mejores jamoneros.
5. Buarfe-Soporte Jabugo giratorio Haya
- Fabricado en España con madera de haya.
- Con el sistema de casquillos giratorios se puede girar el jamón.
Este jamonero giratorio Jabugo de Buarfe está fabricado en España con madera de haya blanca europea de primera calidad. Con su sistema de casquillos giratorios permite el giro del jamón para colocarlo en todo momento en la posición más adecuada para el corte.
La base, como decimos, es de madera de haya con un acabado ecológico de las superficies, apto para el uso doméstico al no contener sustancias orgánicas tóxicas ni peligrosas que puedan migrar por contacto con los alimentos.
Este jamonero giratorio permite el corte horizontal de jamones de gran longitud gracias a su acabado de tabla larga. Las medidas de la base son de 53 cm de largo y 19 cm de ancho y el mástil alcanza los 30,5 cm de altura.
En cuanto a las partes metálicas que se integran en el soporte, éstas son de acero con el acabado de la superficie en cromo brillo y pinchos de acero inoxidable AISI-304.
El conjunto tiene un peso total de 5 kilos. Un soporte robusto y muy práctico que, además, podemos plegar fácilmente desmontando el mástil para poder guardarlo sin ocupar demasiado espacio cuando no lo estemos utilizando.
Los clientes de Amazon le dan una valoración bastante favorable a este jamonero giratorio, ya que la gran mayoría de las opiniones reflejadas son positivas. Lo que más destacan es el atractivo diseño del modelo y la estabilidad del soporte durante el proceso de corte, sin duda favorecido por la presencia de las 4 ventosas de silicona en la parte inferior de la base que aumentan la firmeza del agarre sobre la superficie.
6. Jamonero giratorio Bergner Masterpro
- Jamonero, que incluye: - soporte de madera (de 62x30x3,3 cms.)
- Soporte de hierro (de 27x15x10)
El jamonero giratorio Bergner Masterpro es un modelo perfecto tanto para el uso profesional como personal que destaca del resto de los aquí analizados por su original mecanismo de giro de la pezuña, ya permite el corte del jamón en voladizo mediante su sistema de sujeción mediante una bola de fijación de nylon.
El jamonero está compuesto por una base de madera de haya de 62 cm de longitud, 19,5 cm de anchura y un grosor de 3,3 cm. Además, el cabezal está compuesto por un soporte de hierro (de 27x15x10 cm). Como señalábamos anteriormente, el mecanismo giratorio tiene una novedosa bola de nylon que permite que se pueda ir girando el jamón y colocarlo de esta forma en la posición que nos facilite el corte más cómodo.
Con este mecanismo se consigue ajustar, tanto el giro como la inclinación deseada, con lo que el aprovechamiento de la pieza es máximo.
El soporte de hierro es muy resistente, tanto a los golpes como a las variaciones de temperatura y se podría utilizar incluso sin la base, si preferimos anclarlo a otra superficie o a una pared, para de esta forma aprovechar el corte en voladizo.
El jamón permanece inmóvil aunque lo estemos manipulando. Mantiene su firmeza aunque se manche de grasa, sin embargo se recomienda limpiar la sujeción para evitar problemas en en futuro.
La base de madera de haya de este jamonero giratorio Bergner Masterpro es muy sencilla de limpiar, ya que dispone de una ranura con una ligera pendiente para facilitar esta operación, al acumular en esta zona todo el goteo de aceite que desprenda el jamón. De esta forma se conservará la calidad de la madera durante más tiempo.
Para realizar todos los ajustes de las partes metálicas se requiere de una llave allen que viene incluida en el envío y que se puede guardar cómodamente en un compartimento de la base diseñado con ese fin.
Vamos a ver todas las posibilidades que nos ofrece este modelo de jamonero giratorio en el siguiente vídeo:
La estabilidad que ofrece es muy buena, ya que viene además con cuatro soportes de goma en la base para mejorar la sujeción.
Este es uno de los aspectos que más destacan los clientes que lo han valorado, que también destacan sensación de calidad del conjunto y la comodidad en la manipulación de la pieza a cortar. Por ello hay unanimidad entre los comentarios y puntúan este modelo con la máxima nota, haciéndolo uno de los jamoneros profesionales ajustables y giratorios más recomendables del mercado.
Puedes ver aquí el análisis que hemos hecho: VER ANÁLISIS COMPLETO BERGNER MASTERPRO
Recomendación final. ¿Cuál es el mejor jamonero giratorio?
Como hemos visto a lo largo de este artículo, contar con un jamonero giratorio de calidad no tiene por qué representar un gasto demasiado elevado, y nos proporciona la posibilidad de disfrutar del jamón en mayor medida, gracias a que facilita, tanto el corte, como el mayor aprovechamiento de las piezas, bien sean de paleta o de un jamón.
Si tuviéramos que decidirnos por un modelo de los analizados en esta comparativa, la elección sería el jamonero giratorio Jamotec JP Luxe, ya que destaca por un gran calidad y acabado de sus materiales, un diseño atractivo que permite colocar en todo el momento la pieza para cortar en la posición más favorable y un aprovechamiento máximo de la pezuña. Si a ello añadimos que incorpora un mástil con posibilidad de ser plegado y así poder guardarlo y/o transportarlo con la mayor comodidad gracias a la bolsa de viaje que se suministra con el producto, podemos tener un jamonero para uso profesional o para uso doméstico para unos cuantos años.
Jamonero giratorio Jamotec JP Luxe
Leer opiniones de los clientes
¿Qué debes saber antes de comprar un jamonero giratorio?
Cómo funciona un jamonero giratorio
Si aún no tienes del todo claro cómo es el funcionamiento de esta variedad de jamoneros, vamos a intentar explicarte brevemente cuál es su principal diferencia con respecto a los soportes jamoneros que no disponen de esta posibilidad.
Como te comentamos anteriormente, lo que distingue a los jamoneros giratorios es la presencia de un casquillo giratorio al final del mástil, por donde se introduce el jamón o la paleta que vayamos a degustar. Este dispositivo tiene un anillo interior que va a ser el que permita girar la pieza 360º, de forma que podemos colocar la pieza en todo momento en la posición que consideremos más conveniente para un óptimo proceso de corte.
El casquillo puede variar dependiendo del modelo de jamonero del que se trate, ya sea por su diseño o por los materiales de fabricación, aunque en todos tiene un aspecto similar a éste:
La pezuña queda fijada con los pinchos del casquillo interior y para llevar a cabo el giro de la misma, simplemente hay que aflojar la palomilla que mantiene la posición de ambos anillos (el exterior y el interior) estable. De esta forma podemos girar el jamón hasta dejarlo en la posición correcta. Para que vuelva a quedar en una posición fija, bastará con volver a apretar la palomilla superior.
A continuación, te vamos a dejar un vídeo explicativo del proceso para que puedas verlo con mayor detalle:
Ventajas de un jamonero giratorio
Si estás buscando un jamonero giratorio ya tienes claro una de las características más importantes que es la capacidad que tienen de girar la pieza del jamón sin necesidad de sacarlo del soporte jamonero. Ya sea porque vas a destinarlo a un uso profesional o bien, porque vas a darle un uso intensivo en tu casa, o porque prefieres la comodidad de corte que supone su uso. Sea cual sea la razón, a continuación te señalamos las principales ventajas que vas a encontrar utilizando un jamonero giratorio.
Entre las principales destacamos:
- La comodidad durante el proceso de corte
- Mayor seguridad para evitar accidentes
- El ahorro de tiempo
- Una mayor limpieza
- Mejor aprovechamiento de las piezas que vayamos a cortar
A modo de resumen gráfico, vamos a mostrar todos estos beneficios en la siguiente infografía:
A continuación, vamos a analizar cada uno de los seis modelos para que podáis tomar una decisión de compra informada al momento de elegir un jamonero giratorio y empezar a disfrutar de una buena ración de jamón cortado a mano.
Esperamos que esta comparativa te haya sido de ayuda a la hora de elegir un jamonero giratorio que se adapte a tus necesidades.
Te recordamos que si estás interesado en este tipo de jamoneros, también hemos realizado una selección de los mejores jamoneros giratorios baratos, donde puedes encontrar varios modelos para todos los bolsillos.